加盟热线:
15872607248
 

新闻中心

 

必须购买葡萄酒取决于年份吗?

* 来源: * 作者: * 发表时间: 2020-01-21 0:44:52 * 浏览: 0
喝酒的年龄,作为一组带有酒名的数字,通常会产生其他影响。例如,“ 82年拉菲”听起来总是比拉菲高。 “长城92”听起来比长城更令人不安(如果有兴趣,请百度“关于中国长城的十个问题”)。人们在购买葡萄酒时总是会问,这个年份怎么样?今年好吗?这是否意味着您在购买葡萄酒时必须查看年份?不一定。什么年份代表什么?一般来说,葡萄酒标签上标明的年份必须代表葡萄用于制作瓶的年份。在北半球,由于葡萄从发芽到收获,同一年发生春,夏,秋,冬的完整生长周期,因此在大多数情况下也可以理解为葡萄生长的年份。但是在南半球的葡萄酒产区(例如澳大利亚,新西兰,智利,阿根廷和南非),12月是夏季的圣诞节,现在葡萄收获季节是3月至4月。此时将采摘该葡萄。该酿造的葡萄酒将标有2015年的年份。之所以重要,是因为它为消费者提供了两个方面的信息:一方面,它反映了同一家酿酒厂产品质量的差异。另一方面,它告诉我们该酒迄今为止的陈酿。一年的长度。在一些酒标管理相对宽松的国家/地区,酒庄喜欢写一个更大的,更老的年份,通常是指酒庄的成立时间或葡萄园的历史,而真实的年份却写得很卑鄙。办法。本地。但是实际上,更大的数目本身没有任何实际意义。在电影和电视作品中,我总是喜欢使用82拉菲来强调角色的暴君属性。的确,有些年份的葡萄酒确实比其他年份昂贵。这取决于葡萄酒自身农产品的特性。在某些年份,有雨,有雨,有温度……这些因素配合得很好,带来了卓越的葡萄酒品质,更强的陈酿能力,因此销量更高。昂贵。应当指出,在世界上大多数地区,即使在旧世界,一瓶年份酒也可能不超过其他年份(通常是前一年)的15%。欧洲葡萄酒产区也是如此(某些新世界国家的百分比限制可能会放宽到25%)。除极少数例外,此方法基于经济考虑以节省生产成本。买酒时对年份的误解买酒时看年份是正确的,但有三点需要注意:1.年份实际上根据地区和酒庄的不同而不同。众所周知,1982年是波尔多的佳酿,但在勃艮第,市场却黯淡无光。葡萄酒产区的气候,天气和环境各不相同,每个葡萄酒产区都有自己的年份个性和特征。即使在同一较小的生产区域内,每个酿酒厂的年限也有所不同。因此,不要说“今年法国的降雨很好”之类的话。一些酿酒厂不仅每年推出新年份的葡萄酒,而且还设计全新的葡萄酒标签,其中最著名的是1885年一流酒庄中的1885年一流酒庄。2.对于大规模生产的葡萄酒,年份酒具有以下特征:质量影响非常有限。那些大批量生产的葡萄酒,无论是老式的还是平庸的,通常都没有复杂性和陈年潜力。这类葡萄酒最重要的元素是可饮用性,它强调了葡萄酒本身最简单,最直接的水果风味。因此,面对入门级酒超过100瓶(大多数产量不低),要注意新年份是好的(由于陈酿能力差而过旧,可能味道不好),不同年份它们之间存在质量差异,总体差异确实很小。 3.从新世界地区购买葡萄酒更省心。大多数新世界葡萄酒产区(基本上是欧洲大陆以外的葡萄酒产区),因为它们通常位于整个干旱地区,并且合法地允许灌溉。与其他人工干预相比,许多产区多年来的性能差异并不像旧世界那样明显,并且大多数年份都很好。当然,有些出色的年份可能是更令人兴奋的。因此,购买新世界的葡萄酒要比旧世界的无忧多了。更重要的是,比知道好年份的葡萄酒更重要。那些波动很小的葡萄酒仍然会被标记上年份。法律规定,实际上,这是为了使消费者清楚了解该酒何时应饮用。与人们心目中的“葡萄酒是陈的香气”相反,葡萄酒没有尽可能陈旧,每种葡萄酒都有自己的饮用期和寿命上限。实际上,超过80%的市场应尽快饮用葡萄酒。买回市场上最畅销的葡萄酒,并且几年来都没有升值的空间,您必须谨慎付款。没有陈年的能力,自失去市场以来就一直受到赞赏的果味风味,等待了足够长的时间,最终将变成一瓶醋。当然,即使是旧酒也太老了,不适合饮用。作为节省时间的胶囊,它仍然会吸引人们的钦佩和关注。保留或饮用它作为纪念也很好。别上当了仅以高价开始(微信回复“老酒”这个关键词,您会看到一个关于老酒穿越时空的故事)。博若莱新酒是不耐老化的典型代表。如今,这种葡萄酒令人愉悦的水果糖味明年可能会不好吃。葡萄酒的世界总是太复杂了,但很多时候也是如此,这才使它具有吸引力。最后,对于那些觉得自己不记得世界葡萄酒产区佳酿的朋友,我们提供法国经典地区最常饮用的葡萄酒,但这些葡萄酒仍在您的收藏范围内。忘记(大胆是非常好的一年):波尔多(红色):1982、1983(马可村),1986、1988、1989、1990、1995、1996、1998、2000、2003(请早喝),2005、2009, 2010勃艮第(红色):1989、1990、1991、1995、1999、2002、2005、2009、2010、2013(有待将来验证)勃艮第(白色):1992、1995、1999、2000、2002、2005 ,2009、2010、2012(有待日后再次验证)老式香槟:2002、2004、2008(尚未提供2012-2014老式香槟)我想知道买回来的葡萄酒是否可以陈年,还是应该我马上喝吗?微信回应了土豪,我们的文章“请告诉你的土豪朋友”将为您提供有趣而实用的答案。王欣资深编辑
上一条: 药酒是不是药 下一条: 冬天选茶